瑪咖產業化關鍵技術研究及應用

發布時間:2019-03-21

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成果概況

成果所屬機構或個人:中國科學院科技產業化網絡聯盟

信息發布機構或個人:平臺管理員

成果體現形式:新產品、新技術

成果登記號:

專利授權號:

軟件登記號:

成果簡介

背景及概況:瑪咖(Lepidium meyenii Walp, maca)為十字花科獨行菜屬、生 長在海拔 30004500 米高原植物。研究表明:瑪咖含有瑪咖酰胺、生物堿、芥子油苷、 瑪咖多糖等多種功能成分,瑪咖具有抗疲勞、改善睡眠、平衡血糖、緩解更年期癥、 抗前列腺增生等多種作用。隨著瑪咖的普及和食用效果的顯現,瑪咖產品成為中高端 消費人群保健首選,瑪咖正在成為我國健康產業中的戰略新興產業,有望形成數百億 的瑪咖健康產業。

成果詳細信息

成果所處階段:大規模、大范圍應用階段

成果水平:其他

推廣合作方式:合作開發,技術轉讓,許可使用,技術支撐服務

所屬技術領域:生物醫藥

成果項目轉化情況:待轉化

成果項目已轉化企業名稱及所在地:

項目實施主要內容及(預期)技術、經濟、科技產出指標:技術工藝及特點: (1)采用常溫超聲強化提取瑪咖功能組分,提取溫度低、時間短、能耗低,且活 性成分保留率較高。 (2)根據瑪咖不同功能成分的極性,分級提取分離,開發出不同功能產品。 (3)采用膜分離層析分離等制備瑪咖各種功能性組分,如高純度瑪咖酰胺單體。 (4)通過體外實驗、細胞實驗、動物實驗、人體試吃等優化生產工藝,建立質控 體系,保證產品功能和生產穩定性、一致性。 (5)研究建立了 DNA 分子條碼技術,可對市售瑪咖產品進行真偽、摻假鑒別。 市場分析:瑪咖自 2011 年批準為新資源食品以來,2015 年我國種植規模已達到 40 萬畝,瑪咖原料產量已躍居世界第一,瑪咖產業規模已達 100 億元。隨著相關標準 推出,以及瑪咖產品消費市場的理性回歸,瑪咖產品急待升級。以功能為基礎,通過 分級利用加工的瑪咖保健功能產品,更加針對不同消費者的需求,單個功能產品市場 銷售將達數億元以上。 產品類型及特點:產品類型包括壓片糖果、破壁超微粉、飲料、配制酒等普通食 品,膠囊、口服液、片劑等保健食品。研發的功能包括緩解體力疲勞、提高免疫、降 血糖、保護酒精性肝損傷、改善生殖、抗氧化、改善睡眠等。產品活性強、生物利用 度高、食用量小、便于攜帶。 合作方式:成果轉讓、許可使用、合作開發、技術服務 產業化所需條件:原料、廠房、設備、資金、人員

預期投資規模(萬元):面議

成果是否獲得過省、市級 相關主管部門支持:未支持

獲省、市級相關主管部門支持 的類型及項目名稱:

成果獲獎情況

獎勵名稱:

授獎級別:

獎勵等級:

獲獎年度:

相關證明材料

備注

專利獲獎情況:本項目已申請相關專利 15 項,其中授權 8 項。本項目技術成熟度 高,先后獲得國家 863 項目、地方政府項目、企業合作項目等的支持。本技術已申報 成功保健食品 2 款,并成功上市。基于本項目,已研制建立了目前唯一政府發布標準, 《云南省食品安全地方標準-瑪咖干制品》(2015 年 9 月 27 日成功頒布實施)。




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